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中央廚房蔬菜加工流水線的三大好處
更新時(shí)間:2017-06-12   點(diǎn)擊次數(shù):3360次
  中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心。其主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經(jīng)營店進(jìn)行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客,也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。
 
  我公司自行研發(fā)生產(chǎn)的整條高品質(zhì)中央廚房蔬菜加工流水線設(shè)備??捎糜诟咂焚|(zhì)客戶需求即食蔬菜、預(yù)制蔬菜揀選整理、切制、清洗消毒、脫水、包裝。加工成品蔬菜可配送至餐廳,餐飲集團(tuán)、快餐店、團(tuán)餐加工等多種餐飲加工企業(yè)。
 
  中央廚房蔬菜加工流水線要用途: 主要用于高品質(zhì)即食蔬菜、即用蔬菜、預(yù)制蔬菜加工。
 
  中央廚房有三個(gè)好處:
 
  一是可以克服生產(chǎn)成本居高不下,使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能;
 
  二是使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標(biāo)準(zhǔn)化范疇;
 
  三是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財(cái)力和物力,這樣就簡化了科技投入的運(yùn)作過程,使“好鋼用在刀刃上”。
 

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