凈菜加工生產(chǎn)線如何處理根莖類蔬菜？
更新時(shí)間：2019-07-03 點(diǎn)擊次數(shù)：1683次
隨著凈菜加工行業(yè)的興起，很多配餐公司也在漸漸的將毛菜配送轉(zhuǎn)變?yōu)閮舨伺渌??？墒浅跗谟捎谫Y金有限，希望降低成本，因?yàn)閮舨说奶攸c(diǎn)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)一次性幾天那種長(zhǎng)時(shí)間的配送，只能當(dāng)天產(chǎn)出當(dāng)天配送，才能保證凈菜的質(zhì)量，所以運(yùn)輸成本降不下來(lái)。因而小本創(chuàng)業(yè)的老板們想從設(shè)備生產(chǎn)線上省點(diǎn)成本，把根莖類的生產(chǎn)線和葉菜類的生產(chǎn)線和并在一起。
凈菜加工生產(chǎn)線通過(guò)高壓旋氣泵使水發(fā)生翻滾、“沸騰”，使物料表面的塵土、泥沙迅速脫離主體，通過(guò)不銹鋼網(wǎng)帶，將清洗后的物料輸入到下道工序，在出料端上部裝有多個(gè)扇形噴嘴，對(duì)蔬菜進(jìn)行二次清洗，達(dá)到良好的清洗效果。整體采用不銹鋼制作，用戶可根據(jù)工藝要求任意調(diào)整網(wǎng)帶速度，從而使被清洗物得到*清洗。
首先倒入毛輥去皮清洗機(jī)去皮清洗，之后經(jīng)過(guò)提升式輸送帶，進(jìn)入中間帶輸送帶式的工位分揀臺(tái)，經(jīng)過(guò)人工將一些大的窟窿或者壞掉的挖掉，然后通過(guò)中間的輸送帶進(jìn)入氣泡清洗機(jī)，經(jīng)過(guò)氣泡清洗機(jī)的清洗之后隨輸送帶掉進(jìn)振動(dòng)篩，在振動(dòng)篩處經(jīng)過(guò)震動(dòng)瀝水，人工將根莖類蔬菜扔進(jìn)根莖類切菜機(jī)。根莖類切菜機(jī)一機(jī)三盤，有丁盤，絲盤，片盤，可以根據(jù)需要選擇刀盤。切出來(lái)的丁/絲/片，直接掉到輸送帶上，經(jīng)輸送帶提升送入渦流清洗機(jī)。在組高的渦流清洗機(jī)上實(shí)現(xiàn)臭氧殺菌，然后經(jīng)過(guò)第二組渦流清洗機(jī)再清洗一遍，清洗的同時(shí)減少臭氧的氣味，包裝即可配送。
